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凉菜经营模式灵活，一般凉菜可以在一些小吃店附带着搭配卖，凉菜也可做专营做多味凉菜样式，凉菜的种类颇多，一般较常见的就是凉菜素拼。
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大批量生产/大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/
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学习凉菜技术较关键的就是在于辣椒油和调料水上面，凉菜好吃就看辣椒油香不香，辣椒油在调凉菜的环节中起着非常重要的环节，来西安嘉诺小吃培训学习拌凉菜技术，教您菜品的处理选购技术，辣椒油的做法配方技术，包括调料水的熬制技术，蒜泥的做法技术，调凉菜各种调料的比例配方掌控。
凉菜项目：五香花生米红油耳丝酸甜藕片酸辣猪头肉凉拌三丝酸辣瓜条街边凉菜素拼
培训流程：
交一份学费可两人同时学习，学员自己动手操作练习，所有都是从原材料开始教学，包括菜品的处理，调料水的制作，辣椒油的制作，蒜泥的做法都是由学员自己动手操作，实操实练的操作练习，不限制学习时间学会为止，包教包会，交店面的选址技巧，店面经营管理，免费回来复习练习，终身享受产品升级。
公司培训项目：凉菜卤肉盖浇饭锅巴饭扯面裤带面油泼面臊子面酸汤水饺
麻辣香锅麻辣干锅凉皮肉夹馍酸辣粉砂锅冒菜麻辣烫串串香等
